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开放式厨房的设计

    在厨房和餐厅之间做一功能性半隔断的过渡,就是开放式厨房。 
    一套三房二厅的居室,客厅、餐厅、厨房呈“一”字型结构,东西长度达12米。这种房型在上海比较常见,特点是纵深度长,景深度好。但是,这样的房型也给设计带来一定的难度。 
难度一:由于太狭长,处理不当就像条走廊,又窄又长。难度二:由于纵深度太长,再加上进出门的需要,致使家具配置和公用交通动线发生矛盾。难度三:由于景深度延伸,在设计处理上很容易流于厅、餐、厨的三段式吊顶功能区域的平均分配。 
    针对以上问题,笔者是这样处理的:在通向餐厅和厨房之间做个功能性半隔断过渡,也就是做开放式的厨房。 
    业主要求既要有临时摆放菜的功能,又要有闲暇小酌的功能,功能性与艺术性要兼得。为此,笔者在餐厅和厨房之间设计了“弓”型的造型吧台,上贴顶,下顶地,前后通透。为稳定横挑出的吧台,在下面竖一根直径为16厘米的不锈钢管。整个造型简洁、明快,像半个月亮,非常浪漫。同时,餐厅上方采用叠层留灯槽处理,使原来感觉较低的2.6米层高突然间似乎“长高”了些。这就是通过高度落差来制造视觉效果。玻璃餐桌的通透与吧台的通透造型呼应,较好注意了空间与家具、空间与隔断的比例。

 

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